Hva skal vi ha ... ?

Enkelt...sunt...lettvint...godt...?
Fisk Tilbehør

Panert torsk med gulrotsalat

Jeg har vel nevnt det tidligere, men jeg lager ofte hjemmelaget panering av gammelt brød. Kjekt å ha, tenker jeg 🙂 Det hadde jeg altså i dag også, så derfor panert torsk med gulrotsalat!

Lager du din egen panering?

Det er veldig enkelt, og jeg synes det er bedre enn kjøpe panering. Nederst, under Tips! finner du lenke til oppskrift på panering. Jeg serverer gjerne med stekte poteter og en enkel remulade. Den er rett og slett laget på majones og hakket suragurk. Fungerer helt utmerket 😉

Ok, skal vi ta en titt på ingrediensene? Her kommer det! Oppskriften er som vanlig beregnet til 2 personer, men enkelt å tilpasse ditt behov.

Ingredienser til panert torsk med gulrotsalat

  • 3-4 biter torsk, bruker ofte torsk som er frosset i biter, se under TIPS!
  • 1 egg
  • 1 – 1,5 dl panering
  • 3 stk gulrøtter
  • 2 ss vann
  • 1 ss sukker
  • 2 ss eddik, 7%, evt eplecidereddik
  • 1/2 ts salt
  • Pepper
  • 1 dl majones, gjerne lett
  • 2-3 ss hakket suragurk
  • 1 ss lake fra surkagurk
  • Salt og pepper

Ta ut torsken fra kjøleskapet så den får litt romtemperering. Fjern også plasten og tørk av fisken med papir.

Vi starter med å lage gultorsalaten. Den lages på samme lake som agurksalat. Riv gulrøttene…

og bland laken i en bolle

Finn frem det du skal ha salaten i, ha gulrøttene i og bland inn laken

Dekk med plast og sett kaldt til du skal servere. Nå kan vi starte med panering av torsken. Visp egg i en bolle, ha panering i en annen

Dypp fisken godt i egg først, deretter i paneringen, Sørg for at det dekker hele fisken

Nå kan du steke fisken på litt over middels varme i panne med nøytral olje

Har du kokt eller stekt poteter? Laget remulade…eller tatt frem ferdigkjøpt? Da kan vi servere panert torsk med gulrotsalat 🙂

Håper det smaker 🙂

Tips!

  • Om du heller vil ha agurksalat, funker det også. Laken er den samme, så høvle opp 3/4 agurk
  • Ønsker du oppskrift på «hjemmelaget» remulade, finner du det HER
  • HER finner du et utvalg med stekte poteter, velg det som passer deg best 🙂
  • Dette er torsken jeg kjøper når jeg skal ha frossen torsk
  • Vil du lage egen panering, finner du det HER

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.