Hva skal vi ha ... ?

Enkelt...sunt...lettvint...godt...?
Kjøtt Tilbehør

Taco med entrecote

Det er en stund siden jeg har delt nye middagstips med deg, for jeg har hatt en slags skrivesperre…. Men i dag kjente jeg at jeg hadde veldig lyst til å dele en oppskrift jeg laget for en liten stund siden; taco med entrecote 🙂 Dette var første gangen jeg har smakt (og laget 😉 ) taco med kjøtt i stede for kjøttdeig, så det ble en slags åpenbaring! Det var nemlig veldig godt. Har du spist taco med entrecote….eller annet kjøtt tidligere? Om ikke, er du hjertelig velkommen til å lese videre – ja, det er du selvfølgelig uansett 😉

Som tilbehør, har jeg valgt det samme som vanligvis blir servert med taco; tortillalomper, tomatsalat, guaccamole, mais, salat…ja, du vet 🙂

I tillegg til at vi skal bruke kjøtt, skal vi også ha litt annet tilbehør og fremgangsmåte. Jeg fikk ideèn når jeg så kokken Ole Martin Alfsen lynraskt viste sin variant i forbindelse med et TV-program. Jeg forsøkte å legge meg alt han gjorde på minnet, men….usikker på om jeg fikk det helt slik som han – så dette blir min variant. Den ble iallefall også veldig god 🙂 Han brukte blant annet en minipaprika, som jeg ikke har funnet ut hva heter. Men jeg har funnet en type i en utenlandsk grønnsaksbutikk som heter Burun. De var ikke så små som de han brukte, men de dugde 😉 Og finner du ikke, eller ikke har tilgang til en slik butikk, kan du bruke vanlig grønn paprika.

Ok, skal vi komme i gang? Da starter vi med ingrediensene som er til 2 personer!

Taco med entrecote

  • ca 300 gr entrecote
  • 2 ts tacokrydder
  • 2-3 Burun paprika
  • 100 gr bacon i biter
  • 1/2 rødløk
  • 200 gr revet cheddar

Foruten dette, trenger du det «vanlige» tilbehøret som du pleier å bruke.

Tilbehør

  • Tortillalomper
  • Tacoskjell
  • Salat
  • Mais
  • Løk
  • Agurk
  • Guaccamole
  • Tomatsalat
  • Tomatsalsa

Listen over, er bare en slags «huskeliste» eller forslag.

Vi starter med å romtemperere både kjøtt og bacon. Mens dette hviler på kjøkkenbenken, kan du jo gå i gang med det tilbehøret du skal lage, for eksempel guaccamole og tomatsalat

Her er hvordan jeg lager min guaccamole og tomatsalat (bare sånn at du har det 😉 )

Guaccamole

  • 1 avocado
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 liten bit rød chili
  • 1 ss finhakket rødløk
  • Saften fra 1/2 lime

Tomatsalat

  • 20 cherrytomater
  • 1/4 rødløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • Salt
  • Pepper
  • 2 ss hakket koriander

Sånn, da var det på plass! Da kan vi ta for oss resten.

Denne paprikaen jeg snakket om, ser forresten slik ut

Del paprika i biter, rødløk hakkes og cheddar rives. Jeg brukte to forskjellige typer cheddar; 1 hvit, fast og en gul, myk

Så krydrer vi kjøttet. Om du har 2 stk entrecoter, krydrer du med 1 ts tacokrydder på hver. Sørg for at krydderet kommer godt rundt hele stykket. Har du ikke hjemmelaget tacokrydder, finner du oppskrift på det HER.

Putt tortillalomper eller tacoskjell i ovnen

Nå skjærer vi bacon i små terninger og steker til det får fin farge

Ta så ut baconet, men la stekefettet bli igjen, og stek kjøttet i dette

Når kjøttet er ferdig stekt, tar du det ut og lar det hvile mens du steker paprika i biter og hakket rødløk

Når grønnsakene er myke, tilsetter du oppskjært kjøtt….

….legger over revet ost og strør over baconterninger tilslutt

…..og server 🙂 Det er lurt å ta det av platen slik at ikke kjøttet blir overstekt.

Da er det bare å finne frem resten av tilbehøret og kose seg 🙂

Håper du har fått et godt tips….eller en påminnelse, om en litt alternativ måte (her i Norge iallefall) å servere taco på 🙂

Tips!

  • Og har du lyst til å ta tacomiddagen litt videre, kan du lage dine egne tortillalefser 🙂 HER finner du oppskrift på det.
  • Du kan bruke den osten du liker best, men jeg kjøpte iallefall mine hos Coop Mega
  • Har du lyst til å lese litt om tacoens opprinnelse, finner du litt funfact HER

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.