Jeg delte et innlegg om jordbær- og avokadosalat for noen dager siden, og da lovet jeg å komme tilbake med oppskrift på kyllingruller.

Kyllingruller kan serveres med både ris, kokte poteter, stekte poteter…. ja hva enn du måtte foretrekke. Men i dag, serverer jeg kyllingruller med ris og den berømte jordbær- og avokadosalaten som du finner ved å klikke på lenken 🙂

Men, tilbake til kyllingrullene! Til 3 personer trenger du

Kyllingruller

• 600 gr kylling, gjerne lårfilèt
• 6 skiver spekeskinke
• Salt
• Pepper
• Hvitløkspulver
• 6 stk tannpirkere

Det hele er en ganske enkel affære. Krydre kyllingen og……

rull sammen

Kle rullene med en skive spekeskinke og fest med en tannpirker (fortrinnsvis de uten smak 😉 )

Sett stekeovnen på 175 grader.

Stek rullene i stekepannen på litt over middelsvarme…..

….før de går inn i ovnen i ca 15-20 minutter. La gjerne kyllingrullene hvile ca 10 minutter etterpå.

Mens våre kyllingrullene står i ovnen, kan risen gjøres klar. Grønnsakene du har lyst til å servere, bør også ordnes nå 😉

Og da er det klart for servering! Om du ønsker, kan du gi retten et lite dryss med ristede pinjekjerner.

En veldig enkel og lettvint rett altså – så håper det smaker 🙂

Tips!

• Du kan for eksempel servere disse kyllingrullene sammen med stekte poteter, en annen salat og hvitløksdressing.
• Du kan lage pesto som saus/dressing, det er også veldig godt.
• Og her finner du flere andre tilbehør som også passer til.
• Nå som høsten nærmer seg, smaker det også veldig godt med for eksempel fløtepoteter og sopp til.
• I disse korona-tider, har vi blitt oppmuntret til å bruke norske råvarer. Det har jeg (synes jeg 😉 ) vært veldig flink til. Så kyllingen er naturligvis norsk, men jeg har også funnet norske spekeskinker jeg liker godt. Jeg er normalt veldig fan av både serrano og parmaskinker. Men synes jeg har funnet noen gode som kommer fra Tynset (se bildet lenger opp) De har forskjellige typer, men jeg opplever alle like myke og gode som serrano og parma. Og her finner du forskjellige forhandlere som har spekeskinke fra Tynset. Jeg vet at iallefall Rema 1000 har den, og så Kolonial.no.